1、对厨房、餐厅（炉灶、冷冻、抽风系统、加工设备等）所有设备，由食堂专职人员每天负责日常检查、记录，发现问题及时反馈并排除，确保设备安全正常使用，杜绝出现因设备原因造成延误供餐。针对抽风系统制定定期清洗的计划，避免油烟过多造成安全隐患。

2、对日常水、电、燃料的使用进行有效控制，公司成本规范化小组设定使用方法及考核目标，每月的结果与项目经理的考核挂钩，项目经理与各班组长挂钩，通过三级规范管理从而进一步降低各种非生产性费用，提升核心竞争力。我司简单措施介绍如下：

水管理：在每个水池设立最高水位及最低水位平行线，根据清洗原料及用具数量多少确定水位高低，避免浪费；清洗地面时先洒部分水用洗涤剂洗干净后再用水冲并用扫把或水刮清除地面水分等系列措施进行管理。

电管理：每个电器和开关都有专人负责检查管理，设备使用完毕及时关电、照明
根据使用区域确定开放区域、空调根据就餐时间和外面温度确定开关时间及数量、保温设施根据饭菜数量及供餐时间确定使用时间和温度等，通过各种有效措施进行日常管理。

燃气管理：根据菜肴制作要求和就餐人数，确定炉灶设备的使用数量，做到合理高效使用炉灶避免空烧浪费。

3、每个电器设施均制定《操作指导书》由专人进行培训指导，便于使用者熟练掌握，危险的电器设施由专人使用，确保设备设施的正确使用延长使用周期减少维修维护费用，同时也能避免各种安全隐患出现发生。

4、长期保持与设备供应商签订设备维修合作协议，负责对我司员工在设备使用方面的培训、设备出现问题时在2小时以内赶到现场进行处理排除隐患，确保设备的正常使用，保障供餐不受影响。

5、项目经理每月向贵司相关人员汇报一次食堂设备、设施的使用情况以及存在的问题，并予以协商解决。