1、公司设立总经理为公司安全总责任人、项目经理为项目第一安全责任人、各组长为安全管理员的组织架构。严格执行公司制定的《食堂安全管理制度》有效预防和杜绝食堂各类安全隐患的发生。

2、现场经理和各部门领班严格执行HACCP食品卫生危害分析体系，做好各项规范化管理工作。确保食堂个人卫生、设备卫生、环境卫生、食品卫生、用品用具卫生，符合国家对集体食堂的卫生检验标准。

3、公司建立员工培训及教育体系，设立公司、餐饮部、岗位三级培训制度，新员工接受安全培训时间不少于4课时，并且考试合格后才能上岗。

4、食堂全体员工进行不定期的防火知识教育、消防器材使用及防火技能的培训。并对员工在防盗、防抢，上下班交通安全意识方面的教育，防止员工发生意外的人身安全事故。

5、定期检查食堂设备系统及电线路完好，如发现异常隐患应及时排除。危险设备专人使用（如压面机、搅拌机、洗碗机等）并严格操作规程，防止意外事故发生

6、现场经理做好员工对应急处理方案的培训，如遇突发事故发生，立即执行 《食堂意外事故处理流程》和《意外事故应急方案》及时处理和解决突发事故，确保客户的供餐不受到影响。

7、实行安全奖惩制度，严格执行安全巡查制度，发现安全隐患及时向安全组长报告，重大隐患及时知会公司及贵司相关部门。

8、严格做好食堂、餐厅垃圾（垃圾必须装在套垃圾袋的垃圾桶并且加盖存放）处理，各种垃圾和剩余饭菜在供餐结束半小时内清运整理完毕，每日至少清运三次。

9、严格按照卫生防疫部门的要求，做好食堂、餐厅周围的三害消杀，避免各种病毒及细菌传播。

10、供餐完毕及时将餐具、用具进行清洗、消毒、保存；餐厅卫生及时保洁，保持通风干燥，杜绝各种病毒相互传染。

11、食堂餐厅卫生做到每天小扫除每周大扫除，清除卫生角落，污水的排放按照环保部门的要求进行排放。